Bolachas do Norte: uma delícia

Causaram sensação no condomínio Residence, no bairro Higienópolis, São Paulo (SP), as bolachas do norte com açúcar, um presente do recepcionista Sr. Pedro e das filhinhas Thamires e Bruninha.

São uns pequenos pastelzinhos de massa folhada crocante, de 2cm x 2cm, misturada com cristais de açúcar. Uma delícia, com um único inconveniente: a gente experimenta um e não consegue parar de comer até acabar o pacotinho. São levíssimos e não enjoam. Tive a curiosidade de cortar um pela metade, para ver como eram no interior. Dá para perceber umas cinco ou seis camadas de massa finíssima. Uma surpreendente miniatura culinária.

Ingredientes: farinha de trigo, leite, ovos, açúcar Cristal, mais erva doce, que dá à massa um sabor característico e original.

Gonzalo G. Acquistapace é tradutor e ghost-writer.

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